RL - Recepten

Titel:

Poor men's stew

Labels:

Tijd:

Hoeveelheid:

4 kilo

Sinds ik een slowcooker heb, ben ik gek op Poor men's stew. Zoals de naam al aangeeft, is het een redelijk goedkope maaltijd. En als je meer maakt wordt het per portie goedkoper. Daarom maak ik altijd gelijk een slowcooker vol voor de vriezer.

De basis bestaat uit aardappelen, gehakt en groente. Daarin kun je naar eigen inzicht variëren. Kijk eerst maar eens in de koelkast wat op moet en vul het dan pas aan.

Bij andere stoofschotels probeer ik om het niet te nat te laten worden. Bij deze vind ik het prima. Ik koop er gewoon brood bij en doop dat in de heerlijke bouillon.

Het is niet echt een fotogenieke maaltijd, maar geloof me dat het wel lekker is!

Ingrediënten

1 bakje verse of 2 potjes champignons.

1 blokje groentebouillon.

1 grote prei.

1 kilo aardappelen.

1 stokbrood of ander broodje met een wat stevige korst. Je moet het kunnen dopen in vocht. Als je van plan bent om de stoofpot niet nat te laten worden, hoef je geen brood te kopen.

2 courgettes.

2 paprika's.

3 grote uien.

6 verse tomaten of 1 blikje gepelde tomaten of tomatenblokjes.

700 gram gehakt.

Zie de informatie over kruiden op de hoofdpagina van de recepten.

Benodigdheden

Slowcooker.

Wok.

Alleen bijzondere dingen worden vermeld. Ik ga er vanuit dat gewone pannen en soorten bestek aanwezig zijn.

Bereidingswijze

Was de geschilde aardappelen en de groenten.

Snijd de aardappels en groente in grove blokken, stukken en ringen. Als je het te fijn snijdt, vind je er niks meer van terug behalve de smaak.

Bak het gehakt rul met wat knoflook, sambal en paprikapoeder. Ik gebruik hier meestal een wok en een plastic spatel voor. Dat gaat erg gemakkelijk.

Als het gehakt gaar is, kun je de slowcooker gaan vullen. Ik probeer de aardappels zoveel mogelijk onderin te houden om ze in het vocht te laten staan. Het vlees en de groenten kun je er gewoon bij gooien.

Let op! Als je met champignons uit een potje werkt, moet je die nog niet gebruiken. Anders blijft er niets van over.

Neem een halve liter kokend water en los daar een blokje groentebouillon in op. Gooi dat in de wok.

Schep alles opzij zodat je bij het vocht komt en schep daar drie eetlepels mosterd en een eetlepel sambal in.

Dit kan pittig worden, dus voeg dit naar smaak toe of gebruik het helemaal niet. De mosterd geeft de bouillon wel een bijzondere kruidige smaak, dus ik raad aan dat wel te gebruiken.

Schep alles door elkaar.

Zet de slowcooker 1,5 uur op hoog.

Zet de slowcooker 3,5 uur op laag.

Als je met potjes champignons werkt, kun je die het laatste half uur toevoegen.

De stoofpot kan vochtig worden. Als je dat liever niet hebt, kun je een beetje vocht wegscheppen en/of wat maizena of bloem toevoegen om het vocht te binden. Ik serveer het met stokbrood, zodat je dat in het vocht kunt dopen. Dat is veel lekkerder.

Eet smakelijk!

Vinkjes en privacy

Zoals je ziet, kun je aanvinken en doorstrepen wat je al gedaan hebt. Ik heb dat op meerdere websites gezien en vind het erg handig. Door mijn geheugenproblemen werk ik nog wel eens chaotisch en zeker als ik meer pannen op het vuur heb. Dan helpt dit enorm. Het nadeel is vaak dat de vinkjes weg zijn als je de pagina verlaat. Ik heb daar een oplossing voor gevonden. De vinkjes van de recepten worden een dag bewaard en daarna verdwijnen ze automatisch. Je kunt dus na een paar uur verder gaan waar je gebleven was. Ik hoop alleen dat het eten dan nog niet is aangebrand.

Deze site bewaart geen gegevens in cookies, dus ik ben niet verplicht om een melding te tonen. Toch wil ik ter geruststelling laten zien wat er met de vinkjes gebeurt en hoe die aan een bezoeker gekoppeld worden zonder de privacy te schenden.

Ik pak het IP-adres, de naam van de verbinding en de naam en versie van de browser. Deze gegevens stuur je namelijk zelf naar de site toe als je een pagina oproept. Deze gegevens zet ik achter elkaar en verbouw ik tot een unieke code. Die code is eenrichtingsverkeer. Ik kan die code daarna niet meer ontsleutelen, dus kan nooit herleiden wie op mijn site is geweest. Doordat die code hetzelfde blijft zolang er niets verandert aan die gegevens, is deze ideaal om aan de vinkjes te koppelen.

Voorbeeld met jouw gegevens:

IP-adres:

216.73.216.23

Verbinding:

216.73.216.23

Browser:

mozilla50 applewebkit53736 (khtml, like gecko compatible claudebot10 +claudebot@anthropiccom)

Versleuteld:

abe8954704b6c9014e72e9b5555fb2815b30e42a

Zoals je ziet, is de versleutelde code een verzameling tekens waar geen persoonsgegevens in staan. Niemand kan hier iets mee, maar het werkt prima om zo je eigen vinkjes weer op te roepen.