Welkom!

Je vindt hier mijn recepten. Deze lijst is deels gemaakt om jullie mee te laten genieten van lekkere dingen, maar voor mezelf is het ook een plek om de recepten te bewaren die ik steeds weer vergeet. Soms ben ik gewoon wat aan het experimenteren met eten en als dat lukt, komt het hier te staan.

Per recept zie je de tijd, hoeveelheid, ingrediënten, de bereidingswijze en de eventuele extra benodigdheden. Ook staan er categoriëen en tags. Als je daarop klikt, worden er gerechten bij gezocht met overeenkomende informatie. Die categoriëen en tags staan ook in de lijsten van het zoekpaneel boven de lijst met recepten.

Ik vermeld expres geen porties. De grootte van een portie verschilt per persoon. Daarom vertel ik wat je ongeveer krijgt en kun je zelf inschatten hoeveel porties dat voor jou zijn.

Zoals je ziet, is deze pagina onderverdeeld in bepaalde tabbladen. Deze openen panelen met aanvullende informatie. Ik had dat eerst op een enkele pagina, maar dat werd te druk. Met behulp van de vinkjes kun je bijhouden welke stappen je al hebt gedaan. Vanwege mijn slechte geheugen is dit voor mij een handig hulpmiddel. De vinkjes worden een dag bewaard en daarna verdwijnen ze automatisch. Hierover kun je meer lezen op de pagina Vinkjes en privacy.

Voel je vrij om deze gerechten ook eens te proberen!

Kruiden en smaakversterkers

Om de lijsten van ingrediënten overzichtelijk te houden, heb ik besloten geen kruiden of smaakmakers te vermelden. Die vallen wat mij betreft onder de basisuitrusting van je keuken en zijn handig voor allerlei gerechten. Daarom doe ik het anders en toon ik hieronder een lijst van de kruiden en smaakmakers die ik zelf in huis heb. Hiermee kun je alles maken wat ik ook kan maken:

Aromat
Basilicum
Bieslook
Blokjes groentenbouillon
Cayennepeper
Gemalen gember
Gemalen kruidnagel
Instant jus
Italiaanse kruidenmix
Kaneel
Karweizaad (kummel)
Kerrie
Knoflook (tip: kleine potjes go-tan gepureerde knoflook)
Koreander
Maggi (vloeibaar)
Nootmuskaat
Oregano
Paprikapoeder
Peterselie
Rozemarijn
Sambal (badjak, brandal of surinaamse)
Sojasaus
Thijm
Uienpoeder
Witte peper
Zout
Zwarte peper

Vinkjes en privacy

Zoals je ziet, kun je aanvinken en doorstrepen wat je al gedaan hebt. Ik heb dat op meerdere websites gezien en vind het erg handig. Door mijn geheugenproblemen werk ik nog wel eens chaotisch en zeker als ik meer pannen op het vuur heb. Dan helpt dit enorm. Het nadeel is vaak dat de vinkjes weg zijn als je de pagina verlaat. Ik heb daar een oplossing voor gevonden. De vinkjes van de recepten worden een dag bewaard en daarna verdwijnen ze automatisch. Je kunt dus na een paar uur verder gaan waar je gebleven was. Ik hoop alleen dat het eten dan nog niet is aangebrand.

Deze site bewaart geen gegevens in cookies, dus ik ben niet verplicht om een melding te tonen. Toch wil ik ter geruststelling laten zien wat er met de vinkjes gebeurt en hoe die aan een bezoeker gekoppeld worden zonder de privacy te schenden.

Ik pak het IP-adres, de naam van de verbinding en de naam en versie van de browser. Deze gegevens stuur je namelijk zelf naar de site toe als je een pagina oproept. Deze gegevens zet ik achter elkaar en verbouw ik tot een unieke code. Die code is eenrichtingsverkeer. Ik kan die code daarna niet meer ontsleutelen, dus kan nooit herleiden wie op mijn site is geweest. Doordat die code hetzelfde blijft zolang er niets verandert aan die gegevens, is deze ideaal om aan de vinkjes te koppelen.

Voorbeeld met jouw gegevens:


Zoals je ziet, is de versleutelde code een verzameling tekens waar geen persoonsgegevens in staan. Niemand kan hier iets mee, maar het werkt prima om zo je eigen vinkjes weer op te roepen.