Informatie
Welkom op mijn receptenboek!
Hier vindt u maaltijden en snacks, die ik zelf heb bedacht. Koken wordt steeds meer een hobby van me en op deze manier kan ik ook anderen mee laten genieten.
U bent vrij om deze gerechten te gebruiken en verspreiden. Omdat je niet altijd een telefoon of computer onder handbereik hebt, kunt u het recept ook downloaden als PDF en printen.
Vanwege een dieet kook ik zo goed als zoutvrij en koolhydraatarm. De maaltijden bevatten vaak noten. Let hier bij een allergie s.v.p. op. Ik gebruik meer en meer verse producten, maar haal ook nog wel eens kant en klare producten. Als ik geen noten noem bij een product, sluit ik niet uit dat die er door bepaalde kant en klare ingrediënten toch nog in kunnen zitten.
Doordat ik koolhydraatarm kook, vallen er veel producten af, die ik als vulmiddelen beschouw. Daar bedoel ik aardappelen, pasta, rijst, bonenschotels en brood mee. Het is niet zo dat ik ze nooit meer eet, maar ik mag er dan maar heel weinig van hebben. De voeding haal ik uit andere zaken. In de praktijk komt het erop neer dat dat voornamelijk rauwkost of gekookte groente is met vlees, kaas, noten of paddestoelen. Als ik vegetarisch eet, eet ik wat extra kaas en noten.
Ik moet proberen maximaal 100 gram koolhydraten per dag te eten. Je zit daar al heel snel op, dus je moet de hele dag voorzichtig zijn. Je moet alleen wel genoeg kilocalorieën binnen krijgen om de motor te laten draaien. Als ik te weinig voeding krijg, loop ik bij het sporten direct tegen mijn grenzen aan. Ik gebruik daarom veel noten als aanvulling om de calorieën op te krikken. Mijn maaltijden zijn om die reden ook nogal fors. Zelfs dan moet ik moeite doen om in ieder geval op 1500 kilocalorieën per dag te komen, wat voor een volwassen man al laag is. Als je dus grote porties ziet, weet je waar dat vandaan komt. Zolang ik daar geen oplossing voor vind, ga ik door op deze ingeslagen weg.
Eet smakelijk!
